干锅腊肉茶树菇

食材：茶树菇300g、腊肉200g、洋葱50g、辣椒、老姜、大蒜、花椒粒、葱、豆瓣酱、白糖

做法：

1.将腊肉切成均匀的薄片；洋葱切成片；辣椒切成斜刀片

2.大蒜拍碎；老姜切成丝；葱切成段待用

3.选择新鲜茶树菇去掉根部，清洗干净后从中间切成两段

4.锅内烧热将肉片放过锅中爆炒，煸炒出多余的油

5.待肉片打卷时放入大蒜、老姜、花椒粒爆香锅

6.再下入茶树菇、辣椒、豆瓣酱、葱段翻炒均匀

7.最后下白糖、盐调味翻炒均匀即可出锅

好吃又好做的小甜品，暖心更暖胃哦

食材

主料：南瓜、糯米粉、大米粉

辅料：细砂糖、椰蓉、豆沙馅

步骤

1：南瓜切片放入蒸箱中蒸熟

2：去皮，捣成泥

3：在南瓜泥中倒入大米粉和糯米粉

4：加上白砂糖

5：揉成面团，做成一个个南瓜小丸子

6：丸子压扁，包入豆沙馅，搓成丸子

7：放入蒸箱中100度蒸10min

8：蒸好的南瓜丸子在椰蓉上滚一下

香辣鸡块

食材：鸡半只、八角5g、花椒10g、干辣椒15g、葱花20g、姜20g、老抽20ml、糖10g 、鸡精10g、盐25g

做法：

1.将买来跺好的鸡洗净，放入装了水的锅中，大火烧开

2.煮好的鸡块捞出冲去血水，洗净备用

3.准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒

4.将材料全部放入锅中炒香，将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒

5.倒入老抽，不停翻炒，锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖

6.中火炒至水干即可装盘上桌

红烧肉

食材：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量

做法：

1.把五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小

2.切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出

3.再用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份

4.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖

5.炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时即可

6.把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色

7.倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉

8.大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右

9.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转大火将汁收干即可