今天教大家做一道紫薯凉皮，不用揉面，不用洗面，一个电饼铛就能做出凉皮。
需要准备的食材有：面粉、紫薯、玉米淀粉
1.将紫薯用料理机打成汁，用漏勺过滤掉渣滓。
2.取一个深口的碗，加入150克面粉，再加一勺玉米淀粉和3克盐。
3.将过滤出来的紫薯汁倒入面粉中，面粉和水的比例是1:2。加水的同时要用筷子不停搅拌至没有颗粒为止。
4.盖上盖子醒20分钟。
5.面糊醒好后，放上熟芝麻，不喜欢的也可以不放。
6.饼铛烧热后，先刷一层油防止粘连。
7.将面糊倒一小勺然后摇晃饼铛让面糊淌匀，然后关闭加热盖上盖子烙2分钟。
8.待凉皮鼓起来就是烙好了，放凉后从下往上揭起，轻轻对折下切成1厘米宽的厚度即可。
9.最后可以配上自己喜欢吃的小菜，可以切点黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳加点花生碎、蒜水、、盐、辣椒油拌匀。
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