每咬一口芒果班戟就满口留香
本以为做班戟很难，没想到厨房小白也能在家轻松做出柔软细腻的班戟
材料：（此方法也可用于千层）
纯牛奶100g 黄油5g
低筋面粉40g 全蛋液1个
细砂糖20g 雀巢淡奶油、芒果粒适量
班戟皮：
黄油隔水融化。全蛋液中加入10g细砂糖、纯牛奶、黄油，筛入低筋面粉，将面糊搅拌均匀。多
过滤几次蛋液，放进冰箱冷藏30分钟。
手工打发淡奶油：
将冷藏12小时的雀巢淡奶油放在一个干燥的容器里，下面垫些冰块，开始打发雀巢淡奶油。
打出一些小泡泡，放5g细砂糖；再打几分钟出现大泡泡后放入另外5g细砂糖，然后一直用力快
速打发，直到如图提起淡奶油呈现小三角不掉的状态。
摊蛋皮：
这个时候时间差不多啦。平底锅刷层油，小火加热不粘锅后倒入蛋液，煎至冒泡即可。
铺内馅：
案板上摊一张皮，摸上奶油，放入芒果果肉，然后如图中包上
依照个人喜好装盘即可。
谢谢大家支持。
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