宫保豆腐，豆腐是我们平时常见的一种菜品，平时吃豆腐的机会也是非常的多，而豆腐的营养也是非常的高，豆腐里富含高的蛋白质，不管是小孩，还是成人都是适合吃的，而宫保豆腐也是一道非常下饭的菜，所以是我们平时经常爱做的一道菜，每次做这道菜，盘子里都会一点不剩。
主料
花生 适量 青椒 适量 豆腐 1块
辅料
姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 食盐 适量 白糖 适量 味精 适量 酱油 适量 醋 适量 香油 适量 花椒粉 适量
宫保豆腐的做法：
1 豆腐切丁。平底锅倒少许油先炒花生米。再把豆腐丁煎一下。把盐、糖、蔬菜味精、花椒粉、酱油加清水兑成料汁。
2 把煎黄的豆腐取出。锅底留油，将姜片和红椒粒花椒一同放入，炒香。
3 放入豆腐，翻炒。再放进花生米。翻炒。倒入料汁翻搅。
4 开小火收汁放入切好的青椒粒加一点醋翻炒均匀后，关火淋一点香油炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1.豆腐用盐水浸泡一下，不易碎；
2.煎豆腐的时候不要来回翻；
3.花生米炸熟去皮口感好。
4. 新买的豆腐可不会很软不太好切，可以把豆腐放在冰箱冷藏几小时就好切多了
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