今天我要和大家说的是一道山野菜，每年春天我们家里都会吃的一道菜，也算是我从小吃到大的一道家乡野菜了，它就是“苦麻菜”这种野菜具有清热解毒等功效，用它来做凉拌菜是最好的选择，下面我就将它的做法分享给大家，希望大家喜欢，话不多说上菜谱
所需原料：苦麻菜、大蒜、干辣椒
所需调料：盐、味精、生抽、醋、花椒油、香油
具体做法：首先将采摘来的苦麻菜根部去除，然后放在一个盆里用水洗净，接着盆里加满水泡15分钟左右，大蒜拍碎备用
第二，锅中加入清水烧开，然后将苦麻菜下锅焯水捞出迅速过凉，然后用手将其挤干水份放在一个盆里，加入蒜末、盐、味精、生抽、醋、花椒油、辣椒丝、拌匀装盘即可食用
特别提示：苦麻菜虽然一般人都可以食用，但是因为其微寒，所以脾胃虚寒的人群还是不要吃或者少吃。
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