告别了周五的彻夜狂欢，周六的整日放纵，周日的终日沉睡。终于，我们又迎来了周一，伴随周一而来的是，周一综合征。
其实这对一周中的每个工作日都适用：怎么才周二啊？！怎么才周三啊 ……
除了疲倦、周身酸痛、注意力不集中，最令人难过的就是不想烧饭。
锅妹今天教大家的这道盖饭呢，味美料足，操作简单。只要准备好食材，10 分钟就能上桌，更令人开心的是，吃完只洗一个碗，嘿嘿，还有比这个更赞的吗？！
今天这道滑蛋蟹肉饭又叫天津丼，绵软柔滑的蛋，包裹着鲜甜的蟹肉，香菇的特有香气，鸡汤为底调的酱汁像给米饭刷了一层魔力。
一口一口，根本停不下来！
食材
鸡蛋 4 个 蟹棒 5 根
香菇 3 个 米饭 2 碗 盐适量
酱汁
鸡汤 200 毫升 白醋 2 汤匙
料理酒 1 汤匙 酱油 1 汤匙
味醂 1 汤匙 蚝油 1 茶匙 黄糖 1 茶匙
水淀粉 1 汤匙 ( 溶于 20 毫升清水 )
做法
-Step 1-
将蟹棒撕成丝，香菇洗净去蒂切成薄片，用中火烧热锅，加少许油，加入香菇炒至微微焦黄，盛起放凉备用（如果用干香菇的话，需要提前泡发）；
-Step 2-
将鸡蛋打散，加入香菇及 1/2 蟹棒拌匀；
-Step 3-
用中火烧热锅，加少许油，加入蛋液，不停用筷子搅拌，煮至半凝固，熄火，滑到饭上；
-Step 4-
将鸡汤、白醋、料理酒、酱油、味醂、蚝油及黄糖拌匀，倒入锅中用中火煮开；
-Step 5-
加入余下的蟹棒，转小火，加入水淀粉勾芡，均匀地淋在蛋上面即成。
在这种热到不想吃饭更不想做饭的时候，这道“滑蛋蟹肉盖饭”，简直是夏天餐桌上的救星～
有饭有蟹还有蛋，酱汁拌饭更是好吃到飞起！还在等什么，赶快动手做起来吧。
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