清炖鲫鱼汤；想要做好这个汤，必不可少的东西就是，玉兰片。
其他的调料都差不多，葱姜蒜，胡椒粉，黄酒，醋，精盐，味精，香油，猪油，香菜。
做法；把鱼洗干净，在鱼的身上划上几刀， 然后用旺火烧锅，倒上猪油，油开后放入准备好的那些调料， 然后把鱼下锅，然后在鱼的身上淋上白酒跟一点点醋。
然后最主要的地方，加入玉兰片。 改用文火炖半小时左右，最后撒上香菜，葱丝，出锅就可以了。
其实这道菜最主要的就是玉兰片，没有的话 味道会差很多的。
