做为中国黄酒的代表，绍兴酒那是各种名誉加身呢，历史可追溯到春秋战国时期，在南北朝时期就已经是皇朝贡品啦。厨师们也是对它爱到不行，南方菜更是有好多使用绍兴酒做为主要佐料的。今天，小编就给大家介绍下和绍兴酒有关的一道菜，具备日式风味，多数厨师都没做的。
食材：日式腐皮（切半）5个，猪肉馅200克，虾米20克，木耳1个，香菇2个，韭菜花10根，鸡汤500毫升，生抽1汤匙，绍兴酒1/2汤匙，生粉1/2汤匙，姜末1/2汤匙，白砂糖1/2汤匙，麻油1/4汤匙，盐适量。
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第一步，将切好的肉末放入玻璃碗中，添加主要佐料绍兴酒，再依次添加生抽、麻油、姜末、白砂糖、盐、生粉，然后进行搅拌，让所有佐料都入馅。
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第二步，将准备好的虾米、木耳和香菇泡软，然后切碎，一起放入调好的肉馅里进行搅拌。
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第三步，煮水至沸腾后，放入韭菜花再沸水中浸泡15左右进行软化，软化后取出备用。
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第四步，将加入所有配料的肉馅用小勺放进切开的日式腐皮袋中，使用软化后的韭菜花将其系好。
福袋
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第五步，将预备好的鸡汤倒入锅中加热，煮沸后将做好的福袋放入其中，小火煮10分钟左右，将里面的馅煮熟即可。
腐皮福袋
第六步，煮熟后用长筷小心的依次将福袋取出，注意不要弄破哦，上盘等待半分钟就可以享用啦~
腐皮福袋
虽然辅料多了些，不过做起来还是很简单的哦~据说这道菜连很多厨师都没做过呢，是新发明的一道菜哦，有酒有肉有鸡汤，简直是太美味啦~美食菌类鸡汤
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