前一段时间有一部综艺很火，叫《中餐厅》，讲的是几个明星在国外开饭店，其中有一个明星叫黄晓明，看过这综艺的人都知道，黄晓明的拿手菜就是茄汁大虾。小编以前吃过红烧大虾、油焖大虾、椒盐大虾，但唯独茄汁大虾没有吃过，看到黄晓明做的茄汁大虾，嘴馋的厉害。正好同事约小编吃饭，小编在点餐的时候专门点了这道茄汁大虾。不一会儿，茄汁大虾就被端了上来，香气浓郁，让人闻着口水就会流下来。小编和同事带上手套，拿起一只大虾先吮吸大虾身上的汁水，酸甜可口，尤其是在炎热的夏天，热的让人发慌，吃不下东西，这道茄汁大虾就是最好的开胃菜。茄汁大虾酸甜爽口，虾肉鲜香美味，将剥好的虾肉蘸着料汁，酸甜柔软，感觉这就是人间的美味呀。不一会儿茄汁大虾就被小编和同事消灭干净，但感觉吃的不是很尽兴，于是我们相约第二天到超市买大虾，自己在家中做。茄汁大虾做法简单，容易上手，即使厨艺再不好，也能很快的学会，现在小编就将自己在家做茄汁大虾的方法教给大家。
材料：
青虾500克，番茄酱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，油适量，蒜适量，姜适量。
做法：
1、将买来的青虾剪去虾足和虾须，然后剪开青虾的背后剔除虾线，清洗干净，沥干水分备用；
2、将葱姜洗干净切成末，锅中倒油烧热，将葱姜放入锅中炒香，然后放入青虾翻炒均匀；
3、锅中放入料酒、生抽和番茄酱，再放入糖、盐翻炒均匀；
4、锅中倒入适量的清水，盖上盖子焖几分钟；
5、汤汁浓稠，收汁，出锅前撒入一点葱花，就可以关火盛出来吃了。
很多人以为茄汁大虾很难不好做，其实茄汁大虾做法很简单，看过的人，一看就会做。做茄汁大虾的时候，尽量将虾背打开，这样就可以更好入味了。
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