色泽红润、入口即化的红烧肉，配一碗白米饭，真是口水都要滴下来。做法简单的红烧肉是餐桌上较常见的美食之一，美味又下饭。
首先将五花肉洗净，在锅里加水烧热以后放五花肉下锅煮。煮到肉色变浅就可以捞出，切块备用。然后往锅里加少量油烧热，把姜片放入，按个人口味也可以加入蒜瓣一起煸炒。
接着倒入五花肉块，炒至肉块微微出油，倒入一碗温水。往水里加入老抽、生抽、八角、少许醋一起煮，盖上锅盖小火焖40分钟左右。揭开盖子后均匀翻炒几下，可酌情加些鸡精和盐，一盆让人垂涎欲滴的红烧肉就出炉啦！
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