土豆，是一种很常见的食材，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆的做法有很多，因为能帮助我们平衡膳食，所以很多人都很喜欢。今天就为大家介绍土豆其中的一种做法，在家就能自己搞定哦~
乡村土豆泥
配料:
土豆500g、香菜15g、火腿10g、胡萝卜10g、青豆50g、盐5g、味精5g、胡椒粉5g、鸡粉5g、白糖3g、香油5g
烹饪步骤:
1.首先将土豆去皮用刀切开后拉成长条，码盘备用
2.香葱切末，火腿、胡萝卜切成丁
3.在锅内倒入水后转大火烧开，将土豆条放入锅内，改中火蒸至15分钟
4.蒸好后将土豆条用刀碾成土豆泥放入器皿中备用
5.再将青豆、胡萝卜丁、火腿丁分别焯水备用
6.待锅烧热后下油放入香葱末炒香后，加入土豆泥、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖翻炒均匀
7.然后再放入焯好水的青豆、胡萝卜丁、火腿丁，改中火翻炒均匀后，出锅盛入碗中
8.然后将碗倒扣在盘中即可
9.成品图
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