一、凉拌西红柿

食材

西红柿，白糖

做法

1、西红柿洗净，在碗里切开。

2、根据口味加1-2勺白糖。

3、加蜂蜜也有另一番滋味.

二、糖醋脆皮鱼

食材：

武昌鱼一条 红椒一个 青椒一个 葱一段 姜2片 蒜半头 豆豉少许 豆瓣酱一勺 盐适量 糖一勺 醋一勺 白胡椒粉适量 淀粉适量 鸡精少许

做法：

1.武昌鱼洗净，背上用刀切口，用料酒，姜末，和盐腌制1小时左右。

2.准备配菜，青椒红椒，葱，姜，蒜。

3.辅料分别切末，分开待用。

4.准备豆豉和豆瓣酱。

5.鱼腌制好，用纸巾擦干水分，表面涂淀粉，准备炸制。

6.锅内热油，油量大概是平时炒菜的3～4倍，油加热至9成，下鱼，转小火，炸至两面金黄，且全部熟透。

7.炸好的鱼，控油，装盘待用。

8.锅内从新热油，3～4成热倒入豆豉和豆瓣酱翻炒，然后加入葱姜蒜末，爆香。

9.随后，加入红椒青椒，加适量盐，白糖，醋，白胡椒粉。

10.锅内加开水，放鸡精，烧开，放水淀粉，大火再烧开，汤汁就调治好咯。11.将汤汁，浇在鱼身上面。

12.点缀香菜。

三、粉丝烧大虾

食材：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐

做法：

1、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟；

2、粉丝用温水泡发，葱姜切粒；

3、锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水，充分炒匀；

4、下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。

四、胡萝卜配西蓝花

食材：胡萝卜1小根 西兰花半个 蒜瓣4瓣 葱白一段 植物油适量 玉米淀粉1调羹 盐少许

做法：

1、西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟；

2、.胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿。

3、锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆煮2、3分钟捞出。

4、取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉

5、葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。

6、倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。