今天中午老妈去老哥新家那边忙去了
但是还是给我准备了午餐
一份油炸馒头，一盘洋葱炒肉
看到油炸馒头的时候
突然蹦出来要写一篇关于剩馒头的文章
小时候，家里馒头会剩下的多些
尤其是碰到乡里乡亲家办事
那时候回礼都是一篮的馒头，后来改成方便面
那时候剩馒头的做法就三种，炒，炕，油炸
先说炒吧
老妈的习惯是4-5个剩馒头，2个鸡蛋
先炒鸡蛋，然后把鸡蛋盛出来
倒入葱花和馒头，炒至馒头发软的时候
再把鸡蛋倒入锅中翻炒一会
不过那时候老爸喜欢吃软点的东西
老妈会在锅里加入一点水，让馒头更加软一些
现在我自己做的话不会加水的
这样出来的馍花会多些
小时候最爱吃的就是炒馒头最后剩下的馍花了
每次有炒馒头的时候，最后剩下的馍花一定会被我包圆
当然现在偶尔会在加一餐炒饼丝啊
毕竟日子越来越好了
再说炕馒头吧
有些年头没吃过了，现在的零食馒头片跟小时候的味道差了很多
那时候的炕馒头，真的是把馒头切片之后放在鏊子里给炕的金黄
吃的时候沾点方便面的调料
鲜香酥脆，并且越嚼越香
记得小时候，老妈有时候会切的片很厚
吃的时候还很咯牙
现在想想，满满的都是回忆
然后是油炸馒头片了
家常的做法很多很多
裹着鸡蛋液炸的，切片后中间夹点火腿炸的等等很多
不过个人还是喜欢切片后直接炸
炸好了之后撒一点盐巴
外面那圈馍皮儿被炸得香脆无边，嘴里嚼着带劲儿
在配上点咸菜丝，用我们老家话说就是那吃着老得劲儿了
当家里有剩馒头的时候
你们会怎么做呢？？
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