绿豆洗净放入锅中猛火煮，水沸腾后再文火馒煮，绿豆开了花，汤水泛出浅浅的绿色，就获得了一锅绿豆汤。凉至温热，有人喜欢加入冰糖饮用，也可以直接饮用，解渴清热润喉。
夏天如此炎热，纳凉解暑，蒲扇、凉席、绿豆汤少不了，是时候开始喝绿豆汤了，消暑败火又好喝，很多人甚至煮绿豆汤晾凉随身带着当水喝。但是，想要喝好绿豆汤，也有些要注意的地方哦。
夏天喝绿豆汤有什么好处
因为夏天天气炎热，人体容易出汗，会流失大量水分和矿物质，需要及时补充，而绿豆汤中含有大量的钠、钾等矿物质，不但能补充身体损失的水分，还能补充矿物质，所以暑热天气中，适宜适量饮用绿豆汤，消暑止渴，清热解毒。
三类人不宜饮用绿豆汤
1.绿豆中含有蛋白质非常多，比鸡肉还多，而蛋白质需要在酶的作用下转化成小分子肽、氨基酸才能顺利被人体吸收，如果肠胃功能比较差，短时间内不能把大量蛋白质消化掉，容易引起消化不良，导致腹泻。所以对于老人、小孩、肠胃功能不好的人，不宜多喝绿豆汤。
2.对于正在服药的人，也不宜喝绿豆汤，因为绿豆中含有解毒成分，会与药物中的相关成分发生反应，从而影响药效。
3.如果你是处于经期的女性朋友，这个时候也不宜饮用绿豆汤，因为这个时候体质偏差，饮用绿豆汤容易使脾胃受到伤害。
冰镇绿豆汤喝着更爽？
从30多度高温的室外回到室内，痛快的喝冰镇饮料是件非常爽的事情，但是对于身体来说却不是好事，会给脏器造成负担，运动大汗后更不要立即饮用冰镇的绿豆汤，以防伤及脾胃，引起腹痛、肠炎。所以，绿豆汤最好是温热的时候喝。
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