对于中国人来说，没什么是不能吃的，没什么是不敢吃的，今天我们要说的这种野味，在国外泛滥成灾，在中国却价格很高，很多人靠种植它致富，生活水平显著提升，成为了农民的“摇钱树”，这种水生野味就是菱角，食用部分长在水下。
菱角被人们发现它还含有丰富的维生素，胡萝卜素以及多种微量元素，可以提高机体的免疫力，很适合挑食的小孩子。它还有减肥的功效，因为菱角不含使人发胖的脂肪，含有的脂肪含量也非常低，而且味道甘美，热量低。
它还可以抗癌，现在癌症成为了威胁人类生命的头号公敌，抗癌的物质必须食用，预防，保护我们的身体。
菱角应该怎么吃呢？其实鲜果采摘就可以吃了，不过需要注意的是，吃了太多会伤胃，而且吃之前也要小心菱角壳，一定要清洗干净，不然吃到寄生虫就得不偿失了，鲜果虽甜美，但是不要吃太多。
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