【用料】川贝母5克,甲鱼1只(约500克),鸡汤1公斤,葱、姜、花叔、料酒盐各适量。
【制法】将甲鱼宰杀,去头及内脏,切块备用,将甲鱼块放蒸盆内,加入贝母、盐、料酒、花椒、葱、姜,上蒸篷
蒸一小时许,趁热服食。
甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，能清热养阴，平肝熄风，软坚散结，而川贝母也是润肺止咳的名贵中药材，两者同蒸滋阴清热,润肺止咳,退热除蒸，阴虚咳喘、低热、盗汗等患者食用。
