黄焖鸡作为普普通通的小吃，在前两年突然爆红，随即名声大振，和兰州拉面、沙县小吃并称为小吃界的“三剑客”，除了价格亲民，其美味的实力也是不容小觑！
其精华就是鲜嫩柔软的鸡腿肉！搭配爽脆的青椒，煮得软糯绵密的土豆，再加上浓郁的酱汁，浇在米饭上，想想都让人口水直流！
黄焖鸡▽
·主料·
鸡腿肉｜1块、红椒｜1个、香菇｜4~6个、青椒｜3个
·辅料·
生抽｜2茶匙、老抽｜1汤匙、料酒｜1汤匙、八角｜1个、蒜｜1个、花椒｜数粒、姜｜2~3片、干辣椒｜2~5个、葱段｜适量、冰糖｜10颗、白胡椒｜少许
·做法·
1.准备原材料。
2. 鸡腿肉切块，红椒、青椒切好，香菇切十字备用。
3.加入适量食用油，将除了冰糖外所有配料炒香。
4. 倒入鸡腿肉，加入料酒。
5. 加入白胡椒。
6.加入盐，不断翻炒。
7.加入适量清水、老抽、生抽、冰糖、香菇，盖上锅盖，焖煮15分钟。
8.鸡肉煮熟后大火收汁。
9. 加入青椒、红椒翻炒一下，断生后就可以起锅了。
10.就这盘黄焖鸡，我能吃三碗饭！
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