越来越多的人患癌，其中食道癌人群多，日渐呈现年轻化，但其实，食道癌如同其它癌症，都是可以避免的。
1、维生素、微量元素摄入不足
四川泡菜、沿海腌鱼都很出名，但是，这些美食，偶尔吃可以，长期吃容易引发食道癌。因为这些蔬菜和鱼肉在腌制过程中，蔬菜营养和纤维基本流失殆尽，长期大量食用，导致人体维生素、微量元素摄入不足，诱发食道癌。
诱发食道癌的四大主因，其实人人都可以避免
2、吃辛辣食物、烫食、饮酒等
太辣、太烫的食物，严重刺激肠道，轻则诱发食道黏膜炎症，重则，增加患食道癌的风险。少量饮酒怡情，大量饮酒伤身，长期饮酒也是诱发食道癌的重要因素。
3、饮食结构单一、不合理
长期单调的饮食结构，例如，一周吃同一种菜；严重挑食，一生只吃少数几种蔬菜；吃肉少，或者不吃肉，都会引起人体营养、维生、蛋白质等不足，导致营养不良，身体抵抗力下降，诱发癌症。
4、不良进食方式
进食温度太烫、太冷；进食速度太快；暴饮暴食；过分节食都是不健康的饮食方式，提升患癌风险。
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