“它”是垂钓的主要对象，肉质鲜嫩而且没有小刺，最适合老人和孩子吃！

在我们的生活中，无疑离不开衣食住行，说道吃这方面，我国是各种各样的吃货都有，有的人为了吃宁愿跑遍大江南北，有的人为了吃的可静坐耐心等候，这就是垂钓者，不过许多的人钓鱼只为过瘾，对吃却不是很在意，说道钓鱼，有一种鱼是大家垂钓的主要对象，有的人就是为了它而来，它就是肉质鲜嫩而且本身没有小刺的鳜鱼，相信大家都知道鳜鱼的价值，它最适合给老人和小孩食用，既能补充身体营养，还对他们身体好，下面给大家介绍几道鳜鱼的美味做法，看看有没有你喜欢吃的呢？

干烧鳜鱼

干烧鳜鱼是川菜中一道特色菜品，其做法是将鱼腌制2-3分钟，等油锅热后放入腌制好的鱼，待鱼肉呈金黄色，倒入准备好的肉沫煸炒，在加入葱末、辣椒提鲜，最后倒入用糖、醋、酱油调和好的酱汁，小火烧5分钟即可出锅。成品后的干烧鳜鱼，颜色呈金黄色，肉质的酥软娇嫩，蘸取酸甜酱汁后的口感成鲜辣，是炎炎夏日中非常开胃下饭的菜品。

红烧鳜鱼

红烧鳜鱼是一道民间常见的鳜鱼做法。在洗净的鱼身上划上几道，方便酱汁入味。等油锅热后，放入鱼，炸至鱼肉表面呈金黄色，在放入切好的葱姜蒜沫提鲜，最后倒入用白糖、盐、水酱油调制好的酱汁，撒上香菜装饰，一道风味独具的红烧鳜鱼就做好了。鳜鱼中因其热量不高，是夏季减肥人士想吃肉又不怕长胖的美味之一。

葱油鳜鱼

葱油鳜鱼是一道非常简单的鱼肉料理。将洗净的鱼身上划上几道，在加入盐、酱油腌制5分钟，最后倒入料酒生抽放入蒸锅中蒸煮至熟在装盘，在锅中把油烧热淋到做好的鱼肉上，撒上葱花装饰即可。成品后的鳜鱼，肉质中的鲜美和娇嫩被很好的保留住，鱼肉融合清淡爽口汤汁，在加上入口即化的肉质口感，是一道非常适合孩子和老人食用的美食。

清蒸鳜鱼

如果说鳜鱼做法最简单而不失美味的做法，就莫过于清蒸鳜鱼了。将料酒和盐涂抹在洗净的鱼身表面，腌制5-10分钟，将适量姜细丝放入鱼肚子中，在放入蒸锅中蒸煮至熟。最后装盘在倒入适量豆豉酱汁皆可。鳜鱼中，因含有蛋白质，以及多种维生素，对于老人和儿童以及脾胃虚弱的人来说是一道既滋补，又好消化的好食材。

鳜鱼，过去因其肉质细腻鲜美，无小刺，是一道古代的人都很难消费的名贵食材。但现如今，鳜鱼是人人都能消费的起，并且非常健康鲜美的食材。看完以上鳜鱼的做法，是不是也想尝试一下制作出以上几种，既美味有适合老人孩子美味佳肴。那还等什么，买条鳜鱼回家做给家人吃吧！