百合，为多年生草本植物，鳞茎球状，白色，肉质，枝端常开放如荷花状。可药用、煎汤和内服，又可捣敷外用，也可蒸食或煮粥食。

百合的养生作用你一定知道的不是那么全吧？小编给你备好了，百合具有滋阴、润肺、止咳、清心安神的作用，外用清热、解毒、消肿。百合对病后虚弱的人非常有益！

下面我们来看一下百合的养生做法~别只会熬个粥啥的，不过第一个还是留给那些不会熬“百合粥”的看吧，会的直接跳过从第二个往下看~

1｜百合粥

百合30克，糯米100克。用法：将百合捣碎，用水适量，与米煮成粥。温热服之，日服两次。

点评：主治虚火痨嗽，也可用于治虚烦惊悸、失眠多梦、精神不安之证，还可作肺癌患者的常服之品，具润肺止咳、清心安神之功效。

2｜百合鸡子黄汤

百合50克，鸡蛋黄1枚。先用水洗百合，浸一夜，去水。加水400毫升，煮去一半，去渣再煮沸，将蛋黄搅匀调入即成，温服。

点评：适用于情志所伤、神经衰弱或妇女更年期表现为失眠、惊悸或精神恍惚、饮食不香等，具有滋阴养血、清心安神之功效。

3｜蜂蜜蒸百合

百合100克，蜂蜜50克。百合洗净，与蜜相拌，碗盛蒸熟，随时含服，慢慢吞咽。

点评：主要用于阴虚肺燥咳嗽，症见干咳少痰，或咳嗽痰少、咽干唇燥、大便干结等。或者老年慢性支气管炎，症见有吐痰不利、大便干结。

4｜百合炒牛肉

新鲜牛肉400克、鲜百合3~4个，生抽、蚝油、食用油、食盐适量。

做法：把牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入食用油，腌30分钟；把新鲜百合的花瓣剥下，洗净待用；锅里放一勺油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合片翻炒至牛肉全部变色，约1分钟后即可起锅食用。

点评：牛肉和百合搭配，一道补脾润肺、养心安神的佳肴。

5｜百合蒸南瓜

南瓜约600克，鲜百合3~4个，白砂糖适量。

做法：南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形；将鲜百合洗净后放入南瓜，加入白砂糖；放入蒸笼，用大火先煮沸，再用小火蒸熟即可。

点评：百合配南瓜，可健脾、滋阴、润肺。

当然百合肯定不止这几种做法，还有冰糖百合，百合莲子红豆沙等甜品；关于百合的做法最简单的莫过于在粥里加点百合了，最好吃的话，我认为还是冰糖百合；有兴趣的可以去尝试做一下！