夏日温度太高，食欲不知觉就降下来，吃太重油重口的又容易上火，恨不得天天吃西瓜解暑。这时候一道美味的凉面就是餐桌的宠儿啦，配上清爽的黄瓜丝，加上美味鸡丝，拌上少许辣椒油，一个夏天都不会吃腻。四川鸡丝凉面的做法简单，辣椒油和炒好的花生碎可以多做些，放起来慢慢吃也没事。鸡胸肉做的鸡丝热量低又有营养，觉得天气热没有胃口的时候就吃这道夏日里的清爽开胃美食吧
用料
主料:鸡胸肉1块、黄瓜1根、面条400克
辅料：麻酱适量、食盐适量、生抽2大勺、
醋1大勺、香油1大勺、白糖1小勺、白开水2大勺
鸡丝凉面的做法
1. 鸡胸肉用开水煮熟20至30分钟，用筷子可以插透就证明熟了。煮的时候放点白酒或者料酒去腥。
2. 晾凉后用手撕成鸡丝。
3.生抽2大勺、醋1大勺、香油1大勺、糖1小勺、白开水2大勺混合拌匀。
4、麻酱里一点一点的加入白开水，用勺子搅拌，搅拌到你想要的浓稠度。
5.搅拌好的麻酱里加入适量盐拌匀。
6、黄瓜切丝备用，也可以用芹菜、豆芽、豇豆，只要你喜欢的都可以。
7.准备好蒜，去皮拍扁，切碎。
8.将面条煮熟，过一下凉水。
9.将面条盛出，在面上浇上酱油醋汁、麻酱、蒜、黄瓜丝。将所有准备好的材料混合就开吃吧。
小贴士：
1、面条可以根据口感煮到软硬适口。
2、炒调料时小心溅油。
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