这是前两天女儿中考,为了清淡而做的一道营养菜。虾仁炒丝瓜最适合夏天炎热的天气给孩子补充营养。
下面分享给大家,希望你也喜欢。
虾去皮,挑去沙线,洗净。
放料酒、胡椒粉,盐少许。腌20分钟左右,然后再用清水清洗干净。
丝瓜去皮,切成滚刀块。
调料:蒜、姜、辣椒2个,葱段,料酒、胡椒粉、耗油,香油,盐。
先炒丝瓜,锅中放适量油,再放大蒜爆香。
放丝瓜,放盐适量,翻炒。
加一点水,大火翻炒煮3分钟,直到丝瓜熟为止。
捞出丝瓜备用。
另起锅,放油适量,放葱、姜、辣椒、花椒爆香。
放虾翻炒,放料酒炒到虾米变色。
放耗油。
虾烧熟为止。
倒入炒好的丝瓜,翻炒均匀。
起锅放香油,胡椒粉。虾很鲜不要放味精。
一盘清淡的虾仁炒丝瓜就做好了。
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