美食是一个能够解人忧愁的东西，开心的时候来一点美食可以更开心！不开心的时候饱饱的吃上一顿烦恼就抛去脑后了，美食这个东西有时候看似不搭，却能够合成一道美味。

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一次不经意，奶奶做了一个菜，却让我们回味无穷，可是这两个菜的素材却是完全不搭的，鸡翅炒辣椒，我是第一次见到，第一次吃到，味道却是超乎我的想象。奶奶无意间发现的美食，一定要分享给大家。

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【双椒鸡翅】

材料：菜青椒，甜椒，鸡翅适量，盐，豆瓣酱，糖醋，蒜，酱油，姜，蒜。

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准备：鸡翅洗干净，冷水下锅，放入姜片，料酒，把水煮开，煮去血水，然后沥起来备用。沥干水分的鸡翅切成两段装盘，撒少量盐，腌制半小时。

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青椒和红椒：去掉青椒和红椒里面的辣椒米，把青椒和红椒切成大块儿备用。把锅烧热，锅里的水分烧干，青椒和红椒放入锅中，撒少量盐，干锅翻炒一下，祛除青椒中的水分，取出备用。

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炒鸡翅：锅中放入少量油，油热后放入腌制好的鸡翅翻炒，放两片姜，再放入少量蒜片，翻炒一会儿后加入一勺豆瓣酱，放入一点糖，继续翻炒。由于刚开始放了盐，豆瓣酱比较咸，不需要再放盐了，再放一点酱油调色即可。

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鸡翅翻炒调色好后，放入少量的醋来调味，然后放入准备好的青椒和红椒翻炒，翻炒入味后加入鸡精，再继续翻炒一下就可以出锅了。

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这样做出来的鸡翅和辣椒都非常美味，有点酸酸甜甜的，是一个非常棒的下饭菜，吃两碗米饭错错有余。简单又美味的下饭菜，看了就会的下饭菜，你学会了吗？

注意：1、腌制的时候盐不要放太多，豆瓣酱不要放太多，鸡翅很容易入味，放太多会比较咸。

2、鸡翅去血水，一定要冷水下锅，把血水煮出来，煮血水的时候一定要放入姜片，还有少量料酒去腥。

3、糖和醋不要放太多，有点微甜，微酸即可。

4、青椒和红椒用干锅翻炒，祛除一些水分，这样炒出来的味道更好。

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