虽然是夏季，偶尔也要滋补一下。
说起羊肉，呼伦贝尔的的羊肉真的是纯绿色的。因为放养在草原上的牛羊多吃野生韭菜的作用，呼伦贝尔自产的牛羊肉都是没有膻味的，吃起来肉质鲜嫩，非常鲜美。
在家里，带骨羊肉羊排除了烤制之外一般做手把肉吃，纯羊肉会卷成卷冷冻后切片，涮火锅，这些除外，还有一种做法是我一家人都喜欢的——就是红焖羊肉。
红焖羊肉做起来不难，肥一点的肉质经过煮焖后一点不腻人。
材料：羊肉800克，小葱2棵，香菜2棵，香叶几篇，姜一块，辣椒4个，胡椒粉1小勺，白糖1汤勺，油2汤勺
做法：
1、羊肉洗干净，用开水冲一下，切成小块，我切的大约1.5厘米的见方小块
2、辣椒，香叶，姜切片，小葱打成捆
3、炒锅放2勺油，放入白糖，小火炒
4、一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上
5、放入羊肉块，改大火翻炒
6、一边炒一边倒入生抽
7、在把水分炒干
8、加水，水和肉面一平就行，放入调料，烧开后，小火焖
9、大约30分钟后，炒锅内水剩余一点
10、香菜段和小葱提前备好
11、最后烧干出油，放入香菜和葱炒匀即可
厨房小语：
最后要把汤汁收干，翻炒出油放入香菜和小葱炒匀。
肉多可以将糖的量翻倍。
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