许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。
蚕菜
营养价值极高，含有丰富的维生素C、钙、胡萝卜素，蛋白质、纤维素等营养成分；还可入药，具有清热凉血、滑肠通便、美容祛湿的功效。
西生菜
西生菜可做生菜沙律，或煮汤、煮菜吃。有利尿，通乳，畅通呼吸道，神经镇定剂等功效。
长寿藻
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长寿藻农村是一种营养非常丰富的野菜，富含多糖、胶原蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸，矿物质和维生素等营养物质；具有抗癌、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等功效。
小棠菜
经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。还可保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用。
马蓝
马蓝营养价值极高，有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，用于慢性支气管炎、阴虚咳嗽、小便不利等病症。
完
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