农村有非常多的美味，很多美味的生长年限甚至还可以很长，淮山药就是一种，有的当年就能采挖，过了采挖的季节在地里就会腐烂滋生成养分，来年又会继续生长，所以可以种植好多年。

这次子女好不容易回趟农村老家，老人家就领着家人都大山上去挖美味了，这个美味一种下去就是三年才挖一次，平时两位老人家也不舍得吃，等子女回来一起享用美味。

这道美味就是山药，虽说是人工种植的，可是在大山深处生长了三年有余了，已经算得上是半个野生的了。想要吃到这个美味还得费一番功夫的，光是挖坑都要挖一米多深，还要当心不要把它给挖坏了。在边上挖保持完整。

几个年轻小伙轮番你上阵，瞧这坑也是够深的。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。1、淮山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。

2、淮山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。

3、淮山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。

几个人一天的功夫挖出来的成功。这可是生长了三年的山药。

好长一根，拿回家煲汤、煮糖水啥的都是非常不错的呢。

还没有吃的山药就连着泥土保存，不用清洗。这样可以保存的时间久一些。

这一堆可是得用扛的才行。同村的村民听说咱家挖山药了，都前来围观，买了一些回家吃了呢。家里很家常的吃法就是做山药排骨汤。下面分享我们家的家常做法：

1、排骨洗净，开水烫3分钟左右去腥去血水，葱、姜洗净切片备用。

2、油锅预热加入排骨翻炒1分钟左右，放葱·姜，加陈醋一小勺。一同翻炒。

3、加料酒、盐少量翻炒然后加入适量的水。

4、把处理干净的山药放水浸泡，这样山药就不会氧化变黑。

5、加入山药跟排骨一块炖煮。煮至山药熟透即可出锅（煲的时间长一些山药化了汤更浓稠味道也是很赞的呢）

这样一道味道鲜美的山药排骨汤就做好啦，很鲜，还很养生滋补哦，好吃的烹饪技巧教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试哦，味道不会让你失望的呢。汤煲汤山药