糖醋里脊
主料：里脊肉、番茄酱
辅料：淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉
做法：1.里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
2.切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
3.腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
4.漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
5.锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。水淀粉放入一点芝麻，勾芡。
6.将熬好的酱汁浇在炸好的里脊上即可。
金针肥牛
用料：肥牛（200g），粉丝（一小把），金针菇（100g），火锅底料（一袋）
做法：1. 锅内放水加入火锅底料半袋～煮开～（不爱吃辣的放清汤底料）
2. 水开后加入金针菇煮一小会
3. 加入粉丝等粉丝散开加入肥牛，煮熟盛出撒香葱。
黑椒鸡腿
材料：
鸡腿、盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋葱
做法：
1、两只鸡腿洗净去骨，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀，腌制3-4小时（可过夜）。
2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁备用。
3、洋葱切小粒，锅中热油，爆香洋葱粒。
4、将鸡腿皮朝下放入，煎至金黄，翻面继续煎。
5、下黑椒汁，煮滚后转中小火加盖6分钟入味，开盖转大火收汁。
6、出锅，切段装盘即可食用。
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