酸菜鲈鱼锅，是冬天里最受欢迎的一道暖心菜

美食 06-22 来源： 印象中妈妈的味道

小窍门

○ 酸菜中含有盐，所有少加一些盐

做法

STEP 1

将所有的主食材准备齐全

STEP 2

鲈鱼洗净后擦干水分，先把鱼头切下来，鱼身沿着脊背上的刺片出两片完整的鱼块

STEP 3

去除肚皮上的刺，斜刀片成薄片

STEP 4

加入盐，胡椒粉，玉米淀粉，花生油和又伊鲜柚子酱油，腌制十分钟

STEP 5

鹌鹑蛋煮熟后去壳备用

STEP 6

东北酸菜挤干水分，另准备葱，姜，干辣椒和花椒

STEP

锅中放少许油，将东北酸菜放入锅中炒干水分，炒出香味来，盛出来备用

STEP

锅中再次放入一大勺花生油，放入葱，姜，花椒和干红辣椒爆锅

STEP

放入鱼骨，中火翻炒

STEP

沿着锅边淋入一勺料酒

STEP

一次性加入足量的清水，放盐和一小盒浓汤宝调味，放少许酱油微微上色

STEP

大火烧开之后，转中火煮十分钟，此时汤已呈现奶白色

STEP

调一个简单的蘸料：芝麻酱加入少许酱油拌匀。口味稍重的可以放入辣椒，蒜蓉，葱花，香菜，油辣子等

STEP

熬鱼汤的时候将蔬菜摆放到砂锅中，将熬好的鱼汤过滤出鱼骨，鱼汤倒入大锅中。 将腌好的鱼片放入到锅中涮一涮，几秒钟变色后就可以食用

成品

  • 支付宝打赏
  • 微信打赏
    • 放入   锅中   鱼汤
    发表评论
    留言与评论（共有 0 条评论）
       
    验证码：

    相关文章

    夏天没有胃口，这些酸酸辣辣的家常菜肴让你忍不住流口水！
    夏天没有胃口，这些酸酸辣辣的家常菜
    给身体做一次大排毒，一个月吃两次，减肥祛斑还能除口臭，
    给身体做一次大排毒，一个月吃两次，减
    鱼香肉丝，鸡丝炒菠菜，蒜蓉蒸大虾的做法
    鱼香肉丝，鸡丝炒菠菜，蒜蓉蒸大虾的做
    在家中简单几步的开胃小凉菜，好吃又营养的酸辣金针菇
    在家中简单几步的开胃小凉菜，好吃又
    好媳妇学会这道葱爆牛肉, 宴请宾客备有面子
    好媳妇学会这道葱爆牛肉, 宴请宾客
    今天又没胃口？饭里加点茶试试
    今天又没胃口？饭里加点茶试试

    推荐文章

    最热点击文章

    热门标签

    '); })();