主/配料：鸡肉(250g)、土豆(1个)、葱(1根)、姜(1块)、蒜(3～4瓣)、干辣椒(7～10个)、花椒(适量)、花生米(适量)、老抽(1勺)、盐(2勺)
步骤：
1.鸡肉切丁，煮熟。
2.土豆切条，焯水。
3.配料备齐。
4.热锅倒油150g，下配料，煸炒出香味。
5.倒入鸡肉，土豆条，少量花生。
5.翻炒至鸡肉表面金黄，土豆酥软。
7.放入1勺老抽，盐适量，炒匀即可。
8.装盘。
家常干锅鸡