莲藕鱼片蒸蛋羹
鸡蛋是优质蛋白的主要来源，蒸出来的蛋羹清爽养胃，用嫩鲜的莲藕搭配蒸蛋羹更是美美的。
· 难度：一般
· 烹饪时间：12分钟
· 口味：淡
食材
· 150克 去皮莲藕
· 100克 草鱼
· 2个 鸡蛋
· 5克 葱花
· 2克 盐
· 8毫升 生抽
· 8毫升 料酒
做法
1 莲藕切片。
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2 洗净的草鱼肉斜刀切片。
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3 取空碗，打入鸡蛋，均匀打散。
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4 将切好的鱼片装碗，倒入料酒。
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5 放入盐。
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6 搅拌均匀，腌渍10分钟至去腥入味。
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7 将切好的藕片均匀地摆在盘底。
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8 将腌好的鱼片放在藕片上。
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9 淋入打散的蛋液。
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10 取出已烧开上气的电蒸锅，放入食材。
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11 加盖，调好时间旋钮，蒸10分钟至熟。
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12 揭盖，取出蒸好的食材。
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13 淋入生抽。
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14 撒上葱花即可。
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