又到了一年中吃菌的好季节

很多朋友都很喜欢自己到山中拾菌，

野生的菌那个味是我的最爱，

有家乡本土的味道，

也是易门特色的美味佳肴！

拾菌也有一些小讲究，

小编整理一些，随意给大家看一下！

很多朋友周末都三五相约，

带着孩子、家人一起出去走走，玩玩，放松一下，

现在也正赶上拾菌儿的好时节。

采菌儿就要赶早

因为菌儿好吃，采的人也比较多，

去晚了就被别人采了，

农村有句话说：“早起的鸟儿有虫吃。”

出门一定要换上好穿的鞋子，

山路湿滑，特别是下完雨的山路，

一不神就坐地上了，水也是必带的，

登山容易出汗，因此水是必备的。

下面是山里拍的菌

▼

颜色鲜艳的菌，一般都是毒菌。

下边是常见可以吃的

青头菌

见手青

扫把菌

奶浆菌

牛肝菌

马皮泡

铜绿（LU）菌

农村人都说

菌子有窝

确实是这样，到了菌窝里，

菌儿就比较多，看到一个能连采到几个，

不在菌窝里怎么找都找不到，

这也是个怪事，

所以知道菌窝的人随便走一圈就能拾很多，

不知道的去采半天连吃一顿的都拾不够。

拾菌眼睛要“尖”，

不但要用眼看，

还要会手里拿根棍子去刨，

有的菌就躲在树叶子下面，

而且跟树叶子长得特别像，

不仔细看是看不出来的，

看到树叶子突起凸起来的地方就刨一下，

好运就掌握在自己手里，

看你会不会把握了!

早上山里空气特清新，

捡菌的同时也可锻炼身体，

早上出来呼吸点新鲜空气挺好的，

顺便采点果子（桃子，李子，梨---成熟的晚7、8月份才可以吃，黑泡、白泡等）。

最激动人心的就是捡鸡枞了，

鸡枞那香甜的味道，

回想起来就流口水，

不过鸡枞一般农历六月二十四（火把节）的时候才比较多，

运气好捡到鸡枞的话一般够吃一顿了，

（鸡枞数目多的有一百多只，少的一两只，一般有二三十只，具体大小和数量看情况了）。

拾菌的时候，胆小的人要小心了，

野生的菌里面经常有虫子（寄生虫）藏在里面，

外表看起来完美无暇，

里面却又很多小虫，

初次去釆会被吓到，

特别是我们女生，我朋友曾经就被吓到过，差点吓哭了。

对我来说就很怕虫子，

因为从小就经常被小弟拿各种虫子下的不轻！

不过话说回来，农村人都说被虫子咬过得菌没有毒。

关于吃菌是最让人头疼的事就是怕中毒，

一般人第一顿不敢吃太多，

第二顿没事了才敢多吃。

必须谨慎

安全第一

上山捡菌也要注意安全

小编提醒：吃野生菌应当注意以下几点

1.不要食自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。去市场买野生菌时，最好买曾经吃过的，买来后应炒熟、炒透后再吃。

2.食用野生菌不要杂，每次最好食用一种野生菌。采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的也有可能变成有毒的。

3.吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗。或立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻等处理，从而减轻中毒程度，防止病情加重。

来源：网络