说到花卷，层次分明，咸中带香，越嚼越有味，比之馒头，更受人民群众的喜爱，可是问题来了，花卷好吃是毋庸置疑的，花卷不好拧也是公认的，如何让手残党也能做出品相与口感双佳的花卷就考验到劳动人民的智慧了。

今天我们就来分享一个网友发明的花卷的另类做法，保证你们会喜欢！

准备面粉、酵母、以及20℃-30℃的温水适量（相较泡打粉而言，酵母天然、营养、健康，安全性高、不会产生不良风味，家里有老人、小孩、孕妇的，建议选择酵母；20℃-30℃的水温最适合酵母生长；考虑到各品牌酵母的差异性，面粉及酵母的比例请参考各自说明书）~

将与面粉对应比例下的酵母泡入少许20℃-30℃的温水中充分拌匀，随后边倒入面粉中，边用筷子搅拌成絮状，随后揉成耳垂一般柔软不沾手的面团（将酵母泡入温水中稀释再调入面粉中是为了方便酵母与面粉均匀作用，但要注意少点，后期温水不够再添，避免酵母泡入过多水量用不完导致酵母比例有偏差）~

待揉好后，取个盆倒扣于砧板上，待其醒发至原来的两倍大即可~

醒发好的面团稍微再揉几次擀成约0.3CM厚度的薄面，均匀撒上一层细盐，并薄薄刷上冷却过的熟油一层*（如果有椒盐、胡椒粉、葱花之类的撒一层，口感更丰富，观感更好看）~

从一边往另一边卷起来~

如图一般切成梯形小段~

取一小段，较短那边置于上方，用筷子在中间部分轻轻摁押一下，立马变花卷有木有！

如此这般一个个按压过去，一个个精巧的花卷就完全了，然后放置一边二次醒发个十来分钟~

与此同时，起锅，烧水，蒸屉上放蒸布一块（没有可不要），待谁开后放入二次醒发好的花卷，大火蒸个15分钟后关火继续焖3分钟，花卷就做好了（注意，此处需一气呵成，中途不要开盖）！

此法简单易操作，手残党也能轻松get√！

有人可能要说了，这根本不是传统的花卷做法，小编想说，高手有高手的玩法，手残党也有手残党的变通之法，大家自我掂量，适合怎么来就怎么来，毕竟造型这东西它看心情！

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