椒麻四季豆
青翠饱满的四季豆，点缀上明艳动人的红椒，两相宜人，如夏日里清凉的风景，美丽之余清热去火，增进食欲。
· 难度：容易
· 烹饪时间：1分30秒
· 口味：辣
食材
· 200克 四季豆
· 15克 红椒
· 各少许 花椒、干辣椒、葱段、蒜末
· 3克 盐
· 2克 鸡粉
· 3毫升 生抽
· 5毫升 料酒
· 6克 豆瓣酱
· 各适量 水淀粉、食用油
做法
1 洗净的四季豆去除头尾，切小段。
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2 洗好的红椒切开，去籽，切小块。
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3 锅中注水烧开，加入少许盐、食用油。
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4 倒入切好的四季豆。
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5 焯煮约3分钟，至其熟软。
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6 捞出焯煮好的四季豆，沥干水分，待用。
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7 用油起锅，倒入花椒、干辣椒、葱段、姜末，爆香。
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8 放入切好的红椒，倒入焯过水的四季豆，炒匀。
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9 加入适量盐、料酒、鸡粉、生抽、豆瓣酱，炒匀调味。
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10 倒入少许水淀粉。
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11 翻炒均匀，至食材入味。
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12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。
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