如今，市场上牛奶种类繁多，

挑选起来真心让人犯难。

有些人认为，广告打得越响质量就越好。

还有些人觉得，还是自己的口感最靠谱。

那么，判断优质乳的标准到底是什么？

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优质乳，只产当地

奶产品属于鲜活农产品，无论是生产、加工、运输、贮存，还是消费，都有距离和时间的限制。飘洋过海的外国牛奶，就不会再是优质奶。因此，优质乳，只能产自于当地。

牧场精细化管理

奶牛梦工场拥有自建的巴南生态牧场，巴南牧场属于西南地区首个中国动物疫病净化创建场（全国四家奶牛场之一）。该牧场采用科学化、规范化及信息化管理，2009年即在西南地区同行业中率先通过国家良好农业规范（GAP）一级认证，是西南地区畜牧业标杆型企业。奶牛选种选育水平、生鲜奶质量、奶牛单产均列西南地区前茅。

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优质乳中的细菌数含量极低

当奶牛生长环境越来越近似，奶制品生产工艺完全一样，巴氏杀菌方法也逐渐普及开来的时候，判断牛奶的重要标准是什么？

进口转盘式挤奶机

在众多能够衡量原奶质量的指标中，体细胞数和菌落总数是非常重要的两项。因为它们能够衡量奶牛乳房的健康状况和乳品质量的高低。

各国的国家标准都对这两个指标有着严格的规定。根据中国“国家优质乳工程”生鲜乳标准，牛奶体细胞数要求≤30万个/mL（优于美国的75万个/mL、欧盟的40万个/mL）;菌落总数要求≤10万CFU/mL（与美国、欧盟的标准相同）相同。

DHI实验室全力保障乳品安全

奶牛梦工场用科技实力让产品质量攀升到新高度，超越国家标准。在西南地区率先建成的奶牛生产性能测定（DHI）中心，定期测试牛奶中的多项理化指标，随时查询胎次结构、产量频率、生产性能、体型外貌等信息。

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优质就是活性，活性才有营养

众所周知，鲜奶中含有广泛的生物活性物质，如免疫球蛋白、抗菌肽、抗菌蛋白等物质。成分占比虽然少，但有相当大的潜在益处，这些物质可以提高人们对疾病的抵抗能力。

产品生产严控质量

生物活性物质对热都不稳定，极易发生变化。因此，牛奶的“保新鲜”和“保活性”是全世界优质乳的共同基础。在“保活性”方面，工艺成为了关键质控点！对当天抵达的原奶采用巴氏杀菌技术，需经过冷却、净乳、均质、杀菌（灭菌）、过滤等72道程序，奶牛梦工场最大程度保留了牛奶中的活性营养成分。

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优质乳口感清淡，更接近自然的味道

经过巴氏杀菌法杀菌，原灌原装后的牛奶想要达到餐桌，还将进行工序复杂严格的抽样检查，合格批次才能进行封装。

明亮干净、机械化的高效仓储和物流也是优质乳生产环节的关键，尤其是低温乳制品，更需精心呵护。从生产到运输，奶牛梦工场全程冷链，当天只需八小时。

只有这样的优质牛奶，活性物质才充足，新鲜又营养。口感清淡，接近生鲜乳的味道，带有原奶的鲜香。牛奶