在老家，有一种神兽，

住在地下，蠢萌可爱。

进化前可以当食物，

煎炸口感香酥，营养价值极高！

进化后拥有飞行绝技，

噪音大，攻击力低！

没错，就是大名鼎鼎的

爬叉

大名知了，又名金蝉

脱壳前人称知了猴

还有的地方叫它爬树猴、季鸟

麻季鸟、知了龟.....

就是这个我们小时候几乎都吃过，

且在高青农村随处可见的东西，

伴随着城市化进程，如今越来越少，

以至于身价暴涨！

它为什么这么贵？

为什么这么贵？

知了猴的营养和药用价值

知了猴，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。

知了猴的药用价值：

《中国药材学》中记载，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用；蝉蜕（也就是壳）中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效。

主治：

外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。

知了猴怎么做更好吃

1

翻炒金蝉的做法步骤：

1.知了猴用清水浸泡，洗净。

2.洗净的知了猴控净水分。

3.红椒切丝，生姜切片。

4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。

5.油热后放入花椒爆香。

6.倒入知了猴姜片，小火用锅铲按压煸炒。

7.等知了猴炒至微膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。

8.调入精盐，翻炒均匀入味即可。

2

油炸知了猴的做法步骤：

1.将知了猴洗净，去掉身上的泥污。

2.加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。

3.热锅倒入油，烧至5成热。

4.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。

5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。

6.装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

农村的朋友，可以等到夏天，傍晚过后，去田里、小树林里转转， 记住，捉爬叉的黄金时间只有俩小时，大概就是从晚上6点多到8点多。万一能捕上百十只知了猴，卖掉，能赚不少钱呢。如果每天能找到几两蝉蜕，那真的要发财啦！