现在喜欢吃辣椒酱的人很多，但是我只吃外婆做的辣椒酱，外婆做的辣椒酱香辣可口不油腻，好吃到爆。上大学的时候带一瓶去学校，朋友吃到停不下来，2天就把我1瓶辣椒酱吃完了，甚至吃到舔瓶子。外婆的秘方是她妈妈传给她的，今天小编把外婆祖传的辣椒酱秘方分享给大家，让更多是人吃上香辣可口的辣椒酱。
食材：干辣椒500克、花生300克、蒜5头、白芝麻100克、花椒粉50克、盐和植物油适量。
做法：
1.把干辣椒去蒂去杂质，在热水中浸泡5分钟，去除里面的杂质。
2.洗干净后晾干，剁成辣椒末，手工剁的更好吃哟。
3.蒜洗干净剁成末，倒入辣椒粉中，加入适量的盐，花椒粉和白芝麻搅拌均匀。
4.花生炒熟后放凉，揉掉花生皮，把花生捣碎备用。
5.起锅烧倒入500毫升的植物油，油热后倒入辣椒面，不停搅拌（防止糊底）。
6.再加入熟的花生，拌匀后关火即可。
辣椒酱制作过程中散发的香味就让人忍不住吃上一口，尝一口香辣可口，简直是人间一大美味，就着辣椒酱就能吃1大碗饭。外婆一辈子都用这个方法做辣椒酱，每次做好都被我们瓜分的一干二净，我们一家人除了外婆做的辣椒酱再不吃其他的。
外婆祖传的手艺让我们吃了三代人，如此精湛的手艺不传承下去太可惜了。今天把外婆的祖传秘方分享给大家，让更多的人吃上香辣可口的辣椒酱。
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