烧菜经常用到的食材之一“猪肉”尤其是爱吃肉的朋友，每餐不吃几块肉感觉浑身不舒服。那么学会几道做肉菜的食谱也是很必要的哦！应粉丝的要求做了一道相当开胃下饭的辣椒爆炒肉片，有了这道菜不吃三碗米饭总感觉没吃饱一样。又香又略微的辣，但不油腻，类似于湘菜馆的小炒肉。
这道菜需要配备的食材也很普通，烹饪步骤也相当简单；不过要想做的好吃就要细心了，往往一个动作一个步骤一点点细节就决定了好不好吃。我觉的不光是烧菜如此，做任何事情都一样。
这道菜刚刚烧好，家人就迫不及待的想吃了，端上桌没一会吃完了，我竟然一口没有吃到。无奈的情况下只能再烧一盘了，不过看着家人爱吃我烧的菜。对于做美食的我无比的满足，这道菜如何做的更好吃呢？具体烹饪步骤看下边，跟着步骤做，好吃准没错！
【准备食材】
五花肉、葱段、小尖椒、干红辣椒、耗油、生抽、食用盐等等
【烹饪步骤】
1、把五花肉切成大小均匀的薄片
2、起锅热油，放入小尖椒，再加入一些干辣椒炒香
3、煸炒出辣味之后放入肉片，五花肉炒至表面变色后，加入一勺耗油和适量生抽，翻炒均匀
4、接着倒入大葱段，翻炒几遍加入适量食用盐，继续大火翻炒均匀就可以出锅了
【小贴士】
1、如果不能吃太辣的朋友可以少放几个辣椒
2、这道辣椒爆炒肉片的细节在于火候，所以一定要掌握好五花肉
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