冬吃萝卜夏吃姜，夏天因此而多了一个吃姜的理由，前些天去顺德闲逛时，被整条街上飘浮的黄姜粉味道吸引了，就买了半斤，我脑袋马上就想要做姜炖蛋吃，真的是无药了，哈......这是一个广式甜品，因为是自己做的，所以糖量放得较少，牛奶是脱脂的，不用担心胖的问题，要是在夜深人静时吃上一碗，胃不闹情绪，人睡得也会安宁
别看做蛋羹简单，其实还是有些考究的，除了加上黄姜粉，去腥开胃外，还要注意蒸的方法，一定要冷水入锅，盖子也不要盖严密，温度不过高，这样蒸出的蛋羹就不会过老，火候刚好又到位，所以蛋羹才会特别的嫩滑好吃
主料： 鸡蛋1个 ， 脱脂牛奶2/3碗， 姜粉2匙
辅料 : 糖 1.5匙
各材料，这是一个人的分量
蛋磕开在碗里
鸡蛋拌均匀成蛋液后加入牛奶
加糖拌至溶化
再倒入姜粉
拌好后过滤一下，因姜粉里有渣，会影响口感
把姜蛋等材料用碗盛好，封上保鲜纸
冷水入锅，中火蒸15分钟，时间到后再虚蒸3分钟左右
看看这蛋羹，隔着电脑都能感受到那种嫩滑呀，好吃，你学懂了么
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