「时蔬养生锅

作为一名十足的“火锅爱好者”，无论什么季节都想吃火锅！谁说只有冬天才能吃火锅，夏天常在冷气房中，湿气郁结，更需要吃一顿热腾腾的火锅，吃得大汗淋漓才够畅快！

材 料

生菜、西兰花、莴苣片、土豆片

豆芽、水豆腐、蘑菇、肉片、西红柿

高汤、鸡精、盐、大葱、小葱、姜片

做 法

1. 将各类火锅食材洗净，莴苣、土豆去皮切片、蘑菇、豆腐切成适口小块。

2. 用熬制好的鸡汤（或火锅底料熬制的高汤），调入适量鸡精、食盐，放入几片西红柿提鲜。

3. 待锅底煮好沸腾后，便可放入各类食材煮食。

原材料：

【主料】：绿豆100克、南瓜150克、番杏叶200克

【配料】：枸杞十粒

【调料】：盐适量、香油少许

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、绿豆和枸杞提前泡。

绿豆建议泡的时间长一点，枸杞如果笔记干的稍微泡软就行，不是太干的就不要泡了。

3、南瓜去皮切成小块。

4、绿豆、南瓜加适量水煮熟，加一丁点盐。

也可以直接放入破壁机来边煮边搅打，但是那样时间长，破壁机的声音又比较大，所以叶子很少用破壁机的煮熟功能，一般都是通过别的工具将材料煮熟后倒入破壁机里打。

尤其是现在电饭煲都有预约功能很方便，用煮“稀饭”的功能预约好后倒入破壁机里一打就行了，很方便。

5、将煮熟的绿豆和南瓜连同汤一起打成汁。

6、锅里加入足量水烧开，加入适量盐，滴入几滴香油，将洗净的番杏叶快速焯水后捞出。

这蔬菜叶子随便自己放，家里有啥就放啥吧，自己喜欢那种就放哪种。

8、打好的汁倒出来，加入焯好水的番杏，撒上枸杞即可。

风味素菜锅

咖哩什锦锅

材料：花椰菜150公克、马铃薯150公克、地瓜150公克、秋葵100公克、茄子200公克、姜末100克

调味料：咖哩粉3大匙、高汤400㏄、椰浆50㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.马铃薯及地瓜去皮切小块。茄子切小段。花椰菜切小朵。

2.热锅下沙拉油，加姜末、咖哩粉小火炒香。将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3.煮约5分钟后加入椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。

材料：杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克

药材：草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗

调味料：盐1/2茶匙

做法：

1.芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。

2.将玉米、姜片及所有药材放入汤锅，加入水煮开。

3.盖上锅盖，小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味，最后加入其余材料，煮滚2分钟即可食用。