开水烫面，用筷子挍成絮状。
面凉后揉匀
盖上醒面
一把韭菜，一个茄子洗净切碎。
先放油搅匀，能少出水。包时再放调料。
包好直接放到锅里
擀皮
锅冒气蒸十分钟，出锅。
蘸料水开吃。皮很软，馅水分很足，软软呼呼很好吃。
