用料
小鲫鱼 3条
蒜瓣 1个
青尖椒 2个
红尖椒 4个
郫县豆瓣酱 1勺
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 1勺
盐 1勺
水 适量
鸡精 1勺
油 适量
做法步骤
1、鲫鱼处理干净后，划斜刀，用盐腌制半个小时备用。
2、蒜瓣剁碎，青尖椒和红尖椒切成圈儿备用。
3、锅烧热倒入适量的油，放入蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味儿来。
4、倒入适量的水。
5、放入一勺蚝油。
6、两勺蒸鱼豉油。
7、烧开后加入一勺鸡精调味即可关火。
8、煮好的料汁儿倒入碗中备用。
9、麦饭石不粘锅烧热倒入少许的油，铺上锡纸。
10、把腌制好的鲫鱼放在锡纸上。
11、浇上刚刚煮好的料汁儿。
12、撒上适量的青红尖椒圈儿。
13、用锡纸把鲫鱼包裹住。
14、盖上盖子，调最小火焖烤15分钟即可。
15、一道鲜嫩多汁的烤鱼就做好了，下酒佐餐都很棒哦！特别是这个汤汁儿浇米饭特别美味哦！
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