川椒爆猪肚，椒香爽口，吃起来脆脆的，不错的一道美味
猪肚大多是用来红烧，但都没有辣椒，我感觉那样做出来腥味比较重，上次我妈她们去参加生日宴，我在家没去，他们就给我打包菜回来，给我夹了很多猪肚，他们知道我爱吃，但是我喜欢吃比较麻辣的，川妹子不吃辣怎么行？后来我就把猪肚给夹出来，拌着辣椒吃的，真的是无辣不欢，最近我学了一道美味，就是用猪肚做的，今天就跟大家详细的介绍一下做法。
食材，猪肚，葱，姜，蒜，川椒（干）
佐料，盐，料酒，味精，鸡精，红烧酱油。
1，提前切好的猪肚下入开水中煮一下，煮去多余的油
2，锅中烧油，油温度五成熟，下入干辣椒（油温一定不能太高，太高容易糊）
3，辣椒爆出香味后，再加入葱花，蒜末，姜末，一起爆香
4，爆香后加入猪肚，翻炒
5，翻炒两分钟后，加入盐，鸡精，味精，料酒，红烧酱油
6，翻炒1到2分钟就可以出锅了
又香又脆，味道确实不错，值得大家收藏，而且这样做出来一点腥味都没有，我自己都能吃掉一大盘，喜欢的可以收藏或转发哦！如果有什么建议的，希望大家多多提点，谢谢！
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