1 酵母和牛奶混匀，倒入面粉，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2 取出面团，揉匀揉透排除气泡，搓成长粗条。
3 擀开成长方形（宽15厘米左右），均切成约7毫米宽的条。
4 将面条上刷上油。
5 均匀撒上盐、葱花和黑芝麻。
6 8根为一组，用筷子从底部插进，从中间位置挑起。
7 左手捏住两端，先轻轻抻一抻长度。
8 右手将筷子纵向拧1~2圈，将面条缠绕起来。
9 再将筷子横向拧一圈，拧到底部压住左手端，抽出筷子。其他面条依法处理，做好后醒发20分钟，开水上锅，大火蒸10分钟左右即可。
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