要说到吃什么好，其实吃什么都好，只要不过量就可以，只要不过分就可以，不管什么东西，都有一个度。今天我们就来做一个猪蹄，应该是两个猪蹄，我和老公一人一个，再上一啤酒，两人吃起来可香了。
准备两个猪蹄，然后洗干净。
猪蹄
把猪蹄给改上刀，这样才能够入味，改刀看起来是不是有点像毛毛虫呢。
改刀
两个都做成这样。
猪蹄
往锅中加入水，下入猪蹄，料酒大火煮开。
猪蹄
煮出血沫来，捞出来控掉水分。
猪蹄
锅中加入油烧至六成热，把猪蹄下入锅中炸一下，这样炸皮不会太软，吃起来会脆脆的，口感比较好。炸好就可以捞出来了控油。
猪蹄
锅里加入水，水要多一点，然后下入猪蹄，还有生抽酱油。
猪蹄
再加入一点的老抽用来上色。
老抽
再下入葱姜。
葱姜
再加入香叶、干辣椒、八角、桂皮、干花椒。
香料
加入盐调好味，大火煮开。
煮
再转小火煮焖煮四十分钟。
煮
最后大火收汁。
猪蹄
这样的红烧猪蹄看起来是不是特别有诱惑力，朋友们要不要来两个呢。