酥香滑爽，咸鲜微辣，担担面，家常做法

美食 06-24 来源： 印象中妈妈的味道

小窍门

○ 其实自己在家做也可以加点青菜也不错。

○ 调料可以根据自己的口味来添加。

做法

STEP 1

锅中注入油，爆香葱碎

STEP 2

下入肉馅煸炒均匀

STEP 3

烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀

STEP 4

下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子

STEP 5

把辣椒面和芝麻放入小碗中

STEP 6

锅中注入有烧至6成热

STEP 7

将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子

STEP 8

酱油、糖、 醋按10:5：1的比例调拌均匀

STEP 9

把酱油倒入锅中，煮开即，倒出晾凉

STEP 10

取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 、盐 、鸡精、 花椒粉、 葱碎、 蒜碎、 油辣子成料汁

STEP 11

锅中注入水，烧开下入面条煮熟

STEP 12

料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开

STEP 13

将面条捞入汤碗中

STEP 14

浇上肉末臊子，加入花生，最后用香菜点缀一下即可

成品

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    • 均匀   酱油   锅中
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