火腿烧冬瓜
冬瓜这样做,比肉更香更好吃,软糯多汁超下饭,记得一定要看最下方的小贴士哟!
需要材料-
火腿一根
冬瓜350克
油适量
盐一小勺
鸡精一小勺
淀粉五克
蒜一瓣
步骤-
冬瓜洗净去皮,切片备用
火腿切菱形片备用
锅烧开水
放入冬瓜焯一下水
放入火腿也焯一下水,捞出过凉
蒜切片
锅加油,放入蒜片爆香
放入焯好的火腿和冬瓜翻炒均匀
放入一小勺盐
在加入一小勺鸡精,翻炒均匀
碗里加入少许淀粉,在加入少半碗水调成汁,倒入锅里烧开,收汁即可
做好的火腿烧冬瓜
小贴士-冬瓜不易焯水时间过长,用淀粉勾芡口感好吃
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。
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