白灼菜心是一道非常好吃有特别常见的一种家常菜，这道菜在很多中餐馆里的菜单上都有，所以不会做的就可以去中餐馆点这道菜尝一尝。但是我想，虽然你自己学了做着道菜，可能做出来并没有中餐馆里做出来的好吃，但是毕竟是自己做的，吃着都有一种成就感。所以就为了这样一种成就感，我们还是自己学了自己给自己做了吃。
用料
主料：菜心200克
辅料：枸杞子5克、蒜末5克、蚝油10克、生抽5克、水淀粉适量、植物油10克
白灼菜心的做法
1.准备新鲜的菜心
2.摘洗干净，放入开水中焯烫30秒（水烧开，滴几滴植物油，可以使菜叶碧绿油亮）
3.捞出充分过凉控水，摆入盘中备用
4.大蒜切碎、枸杞洗净，碗内放入适量蚝油、生抽搅匀
5.起油锅，放入蒜末炒香
6.倒入料汁烧开，淋入水淀粉
7.煮开后放入枸杞关火
8.把煮好的料汁浇在菜心上即可
小贴士：
1、同样的做法也适用于别的青菜，比如小油菜，芥蓝等；
2、菜心入锅焯烫的时间不要长，烫至菜心断青即可；
3、最后淋热油的步骤不能省略。
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