越南春卷

用料

青虾、鸡蛋、黄瓜、黄萝卜、生菜

做法青虾洗净去头，去虾线鸡蛋摊成蛋饼，切成丝备用黄瓜、黄萝卜，生菜洗净切丝备用（黄萝卜切丝后，要倒点橄榄油拌一下，因为黄萝卜只有和油接触才能将维生素释放出来，没有和油接触的黄萝卜吃了对身体没有任何作用，等于白吃）用一个深盘，比米皮大一点的，倒入温水，放入一个米皮，泡软后拿出在米皮上摆上各类菜和虾，包好即可，一定要蘸酱吃哦，不然是没什么味儿的。至于什么酱嘛，可以按自己口来选择。春卷也可以用油炸一下吃，但我喜欢清淡点的。

孜然香辣煎小土豆

用料

新鲜小土豆500克；葱白几根；洋葱1小块；小米椒或红泡椒适量；大蒜适量；油适量；白糖少许；生抽适量；啤酒或开水小半碗；盐适量；孜然粉一勺；熟白芝麻适量；香菜适量；鸡精少许

做法小土豆撕去表面一层皮..清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.我用的高压锅..快啊！啥？.伱问我的颜色为什么是这样？难道我会告诉我提前一晚把皮撕了.冰箱冷藏第二天做..然后拿出来就是这样了！蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁了！来.给我装淑女的时候到了.千万不要用力压.直接压稀烂.碎了.伱这是要吃泥啊？平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎..香菜要用另外干净的菜板和刀切.因为这个不加热.碰到生东西不好！小土豆要翻面.2面煎至金黄.煎好的可以先夹出来.锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜..放小土豆下去.放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒或开水..翻炒均匀..然后让它收汁.收一半时候放盐.这样烧土豆才能入味...不然.调料完全都是在表面.里面没有味道的！土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.把熟白芝麻.香菜撒上..装盘..

虎皮尖椒

用料

尖椒3个；生抽3勺；米醋2勺；糖1勺；蒜2瓣；植物油少许

做法尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅