准备食材：鸡蛋、韭菜、豆腐、虾米、香油、姜末、盐
1将豆腐用清水冲洗干净，用刀切成小方块，鸡蛋打入小碗中，筷子搅拌均匀成鸡蛋液
2冲洗干净韭菜后，切成两厘米左右的小段，把韭菜梗和韭菜叶分隔开，备用
3坐锅烧水，水沸腾后，放入虾米、姜末
4把豆腐块倒入锅中，大约煮五分钟
5五分钟后，放入韭菜梗，转为小火，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液成蛋花形状后，用勺子顺着一个方向搅一圈
6锅内放入韭菜叶，放适量的盐调味，一分钟后关火端锅
7用勺子把汤盛入碗中，滴入香油，拌匀后，香喷喷美味可口的韭菜豆腐蛋花汤就做好了，补肾健康，去肝火，早餐晚餐来一碗，美滋滋，享受美味生活。
美食小贴士
1切韭菜段的时候，记得将韭菜梗、韭菜叶分开，煮好豆腐后，先放入的是韭菜梗噢
2可依照个人口味轻重，添加或减少虾米、姜末、盐的用量，做出自己喜爱的味道
希望大家多多关注我，每天更新1-3道美食制作，有不懂的地方在下方留言，我会帮大家解决的。
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