说起新疆手抓饭想必大家都不陌生，它作为新疆人民的主食，是每家每户几乎天天都会吃的美味，今天小编就教大家一款牛肉抓饭的家常做法。牛肉的鲜美全部融入到米饭中，鲜香入味，赶紧根据以下介绍的步骤来一步步学习下吧，特色西北美食新疆一绝。
用料
主料：牛肉250克、胡萝卜1个、洋葱半个、大米300克
辅料：小葱1根、盐1小勺、清水适量、植物油3汤匙
牛肉抓饭的做法
1.准备所需材料
2.将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。
3.把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。
4.炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒
5.洋葱出香味后加入胡萝卜丁
6.把胡萝卜炒软后再加入盐
7.加入适量的清水
8.当肉汤沸腾后即可关火
9.大米洗净（提前泡半小时）倒入电饭锅内
10.再加入煮好的牛肉。（连汤一块倒入）
11.将电饭锅胆放入电饭锅内
12.电饭煲选择煮饭键
13.煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟
14.开锅后撒上葱花
15.最后拌匀即可食用
小贴士：
1.切洋葱的时候可以将洋葱事先放在水里泡一会再切，这样才不容易辣到眼睛。
2.在牛肉和米饭一起焖的时候，不要糊锅了，随时看一下，发现锅底快干了，可以适当的放进一点点白开水。
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